Kontrole przeprowadzone przez Państwową Służbę Żywności i Weterynarii (VMVT) w pierwszej połowie tego roku wykazały, że niektóre firmy cateringowe nie przestrzegają warunków bezpieczeństwa żywności niezbędnych do kontroli surowców: ignorują reżimy temperaturowe, terminy ważności i przechowywania warunków, nie dostarczają dokumentów potwierdzających pochodzenie i identyfikowalność produktów, co ma bezpośredni wpływ na bezpieczeństwo i jakość przygotowywanych potraw.