Przepis na litewski twarogowy blok z jagodami – tinginys

Składniki:

Herbatniki: 

100 g masła; 

60 g kwaśnej śmietany; 

200 g mąki pszennej; 

4 łyżki cukru; 

Szczypta soli. 

Masa twarogowa: 

300 g twarogu; 

200 g mleka skondensowanego; 

100 g białej czekolady; 

100 g masła; 

300 g borówek amerykańskich (mogą być dowolne inne jagody).

Przygotowanie herbatników

Krok 1.

Wysyp na stolnicę 200 g mąki, dodaj 100 g miękkiego masła. Posiekaj nożem, aż powstanie kruszonka. Do mieszanki masła i mąki dodaj 4 łyżki cukru. Wymieszaj rękoma, aby masło zmiękło od ciepła rąk. 

Krok 2.

Do kruszonki dodaj 60 g kwaśnej śmietany i szczyptę soli. Stopniowo połącz. Uformowane ciasto przełóż do lodówki na ok. 1 godz.

Masa twarogowa

Krok 1.

Dodaj do rondelka 100 g masła i 200 g mleka skondensowanego. Mieszaj, podgrzewając, aż masa się roztopi. Do gorącej masy dodaj białą czekoladę.

Krok 2.

Do misy włóż 300 g twarogu i 300 g borówek amerykańskich. Dodaj masę ze skondensowanym mlekiem.

Połączenie

Krok 1.

Ustaw piekarnik na 180°C. Wybierz schłodzone ciasto i rozwałkuj na grubość ok. 5 mm między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Wykrój ciasteczka za pomocą szklanki. Włóż ciasteczka na 15 min do zamrażalnika przed pieczeniem. Schłodzone ciasteczka piecz przez ok. 15 min w rozgrzanym piekarniku.

Krok 2.

Wystygnięte herbatniki pokrusz i dodaj do masy twarogowej. Wymieszaj i przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia foremki. Masę dobrze wyrównaj i wstaw do lodówki na ok. 2 godz.

Smacznego!

Proces przygotowania oraz przepis można znaleźć w odcinku „Unii Kulinarnej” pod linkiem: https://wilno.tvp.pl/53605583/unia-kulinarna