Przepis na kopytka w sosie kurkowym

Składniki:

600 g ugotowanych ziemniaków; 

6–8 łyżek mąki pszennej; 

1 łyżka mąki ziemniaczanej; 

2 jajka; 

Sól. 

Sos kurkowy: 

200 g kurek; 

1 cebula; 

400 ml śmietanki kremówki; 

20 g masła; 

1 ząbek czosnku; 

Pęczek koperku; 

Pęczek pietruszki; 

Sól, pieprz; 

Olej do smażenia;

Ser długo dojrzewający do podania (np. litewski ser Džiugas).

Przygotowanie kopytek:

Krok 1.

Ugotowane ziemniaki przełóż do misy, przeciśnij je przez praskę. Dodaj 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, mąkę pszenną, posól i wbij 2 jajka. Wymieszaj. 

Krok 2.

Na stolnicę wysyp trochę mąki, na którą przełóż masę ziemniaczaną. Rozwałkuj ciasto w wałek, pokrój w kopytka.

Krok 3. 

We wrzącej wodzie ugotuj kopytka do momentu, aż wypłyną na powierzchnię. 

Przygotowanie sosu:

Krok 1.

Na patelni rozgrzej olej, dodaj trochę łyżkę masła. Dodaj pokrojoną w małą kostkę cebulę, smaż ok. 5 min. 

Krok 2. 

Dodaj do usmażonej cebuli kurki, smaż. Wlej śmietankę kremówkę, gotuj przez ok. 8–10 min. Dopraw solą i pieprzem.

Krok 3. 

Drobno pokrój pietruszkę i koperek. Dodaj do sosu. Przypraw czosnkiem.

Serwuj kopytka na talerzu, polej sosem i przypraw startym serem.

Smacznego!

Proces przygotowania oraz przepis można znaleźć w odcinku „Pociągu do smaku” pod linkiem: https://wilno.tvp.pl/60728842/pociag-do-smaku