Francuskie choux au craquelin – niesamowicie dobre ciasto parzone, które otacza słodka i pyszna kruszonka, a w środku znajduje się mus cytrynowy. Jest to także deser, który podczas studiów gastronomicznych prowadzący „Unię Kulinarną” Łukasz Palkowski musiał opanować do perfekcji. Przedstawiamy przepis na choux au craquelin, czyli ptysie z kruszonką.